Nº 53 – “Nuestras Recetas” – Arroz Con Pollo
enero 27th, 2012
Proponemos para esta semana un plato típico; muy económico y que a todos nos gusta. En este acaso vamos a añadir unas hierbas provenzales que incrementarán el aroma y el sabor a nuestro guiso.
Ingredientes (para 4 personas)
1 Pollo
1 vaso de arroz
½ Pimiento verde
½ Calabacín
1 cucharadita de hierbas provenzales
1 Diente de ajo
Perejil
2 Hojas de Laurel
Colorante
Azafrán
1 bote pequeño de tomate natural troceado (o 3 tomates maduros medianos)
4 vasos de agua
Aceite
Sal
Preparación
- Sazonamos el pollo y lo sofreímos y reservamos.
- En el aceite de sofreír el pollo, echamos el ajo y el perejil muy picado y cuando el ajo empiece a tomar color, añadimos el bote de tomate con el caldito que trae dentro y lo sofreímos todo muy bien [sabremos que está sofrito cuando veamos que el aceite se pone por encima del tomate]
- Añadimos la verdura muy troceada y las hierbas provenzales y dejamos que se sofría hasta que quede espesito
- Añadir 4 vasos de agua (el vaso debe ser el mismo que utilizamos para el arroz)
- Echamos el laurel, el colorante (la punta de un cuchillo), el azafrán (3 ramitas si es en rama o la punta de un cuchillo si es el polvo) y sazonamos. Tapamos la cacerola y cuando eche a hervir, añadimos el pollo y el arroz.
Iremos vigilando el nivel de agua, y añadiremos si así lo creemos oportuno. En 15 minutos aproximadamente tendremos listo nuestro guiso.
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